葡萄酒真假鉴别方法有哪些

　　葡萄酒，一般用红葡萄品种酿造，白葡萄酒可以用白葡萄品种或去皮红葡萄品种酿造，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿造，但浸泡周期短。说到葡萄酒，法国葡萄酒是比较有名的，那作为一种独具特色的酒，真假怎么鉴别呢？相关的介绍如下！

　　鉴别真假葡萄酒的方式

　　第一步：看酒瓶外观

　　看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印。看酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹。

　　看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3；看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据我国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是进口，则质量不能保证。

　　第二步：看葡萄酒液

　　看葡萄酒的颜色是否不自然；看葡萄酒上是否有不明悬浮物；酒质变坏时颜色有浑浊感

　　第三步：看酒塞标识

　　打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

　　第四步：闻葡萄酒的气味

　　如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

　　第五步：品葡萄酒的口感

　　饮前列口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感；咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

　　葡萄酒中的香气有哪些

　　1、花香：属于年轻的葡萄酒比较常有的香味，久存之后会变淡消失。

　　2、水果香：是年轻新鲜的葡萄酒常有的香味，随着储存的时间，新鲜水果香会逐渐变为成熟果香。

　　3、干果香：经过一段时间的瓶中培养，新鲜的水果香会慢慢转变成果浆或糖渍水果的香味，甚至趋近于水果酒或干果等较厚重浓腻的香味，是甜酒类常有的香味。

　　4、香料：这一类的香味除了来之橡木桶的香草味之外，大部分属于葡萄成熟后发展出来的香味；

　　5、植物性香：葡萄酒中的植物性香非常多元，主要属陈年香味；

　　6、动物性香：耐久存的红酒经过长年的瓶中培养之后，浓郁腥烈的动物性香就会开始出现。

　　7、熏烤烘焙香：此类的香味跟橡木桶中的培养有所关联，特别是橡木桶在制造时熏烤的不同程度会影响酒中香味的变化；

　　8、其他酒香：葡萄酒的香味非常的丰富多变，除了前面的7种以外，还有很多其他类型的香味。

　　注意：

　　每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级，甚至口感。判断一支酒的好坏，甚至真伪，都可以通过酒的外观进行一个大致的判断。